2021年8月18日

SYNESSO

メーカー紹介

シアトルの
クラフトマンシップ精神

SYNESSOは、エスプレッソの抽出温度の安定を望む市場の声に応えて、
最も安定性をもたらせるエスプレッソマシンとして誕生しました。
歩みを止めることなく、技術革新に取り組む姿勢こそがSYNESSOのアイデンティティといえます。
シアトルのクラフトマンシップの精神に則り作り出されたマシンは、
安定したエスプレッソの抽出を実現するためのシステムが導入されています。
細部にまでこだわりを持つ設計で、タフさを備えつつも
メンテナンスも考慮されたユーザーフレンドリーな造りになっています。

mazzer工場の様子1

mazzer工場の様子2

4つの特徴

Hydra STABILITY.

抜群の安定感

抽出の自由度と再現性の高さ、耐久性の高さを兼ね備えた、
究極のハイエンドマシン。
デザイン・機能のどちらの妥協も許さない
プロフェッショナルバリスタへ。

synesso エスプレッソマシン

4つの特徴

01

マルチポンプ
抽出圧コントロール

マルチポンプ搭載により可能となった、グループ毎の4段階抽出圧コントロール。
パドル操作の回数で、シフトチェンジのように抽出圧の変更が可能です。

  • 1. 水圧(3-4bar)
  • 2. 中間圧(水圧~ショット圧)
  • 3. ショット圧(9bar)
  • 4. 中間圧(水圧~ショット圧)

既存の抽出理論に捉われない、無限の抽出プロファイルの作成が可能です。

02

安定の操作性

用途に合わせ、3つの抽出モードの選択が可能。

M(マニュアルモード)
1-4ステージの抽出プログラムを1度の抽出毎に調整。
抽出を楽しみたい、味の可能性を追求したい、バリスタの欲求に応えるモード。
MP(セミオートモード)
1-3ステージまでを自動設定、抽出ストップはバリスタのタイミングで。
蒸らしの工程を固定することが可能です。基本の9bar抽出も可能です。
VP(フルオートモード)
1-4ステージまで自動設定。
トップバリスタの抽出の再現や、基本的な9bar抽出等、ワンオペレーションで再現可能なモードです。

03

ハイスペックスチーム

クールタッチスチームワンド搭載
スタッフの火傷防止、スチームワンドへのミルク固着の予防が可能です。
スチームチップは4穴 or 6穴で選択可能
使用するミルクピッチャーサイズに合わせて使い分けられます。
1つのスチームボイラーに対し2本のヒーター搭載
湧きあがりのスピードが速く、故障時のリスクヘッジも可能です。

04

再現性の高い
マルチボイラーシステム

グループ毎にコーヒーボイラー1.9L+スチームボイラー7.7Lを搭載。
それぞれが独立したボイラーシステムの為、ピークタイムも他ボイラーへ影響なく、安定した抽出が可能です。

製品一覧

PRODUCT製品一覧

2gr. 3gr. ESPRESSO MACHINE2グループ / 3グループ

  • MVP HYDRA

    MVP HYDRA

    synessoが誇る
    最上位モデル

  • MVP

    MVP

    synessoの
    レガシー継承モデル

  • S200

    S200

    コンパクトな
    エントリーモデル

1gr. ESPRESSO MACHINE1グループ

  • MVP HYDRA

    MVP HYDRA

    SYNESSOが誇る最上位モデル

機種によってサイズ、パワースピードなど違います。
違いはこちらよりご確認ください。

機種ごとの違いを見る

製品ポップアップ – MVP HYDRA (2gr+3gr)

製品ポップアップ – MVP (2gr+3gr)

製品ポップアップ – S200

製品ポップアップ – MVP HYDRA (1gr)

その他の特徴

MORE FEATURESその他の特徴

01

リモコンによる簡単な設定変更・ステータス確認

手元のリモコンにより、グループ毎に温度設定、抽出レシピ設定が簡単に可能。現状の温度やレシピの確認はもちろん、マシンに何かトラブルがあった場合、リモコン上にエラーコードが表示されるトラブル自己診断機能搭載。

リモコンによる簡単な温度設定変更

02

ショットタイマー

常時タイマーがついているので、ショットの速度が目視しやすく、品質の安定はもちろんリストレットやロングショットの抽出時にも便利です。

ショットタイマー

03

安定とタフさ重視の外付け基板

多くのマシンメーカーでは、マシン内部に格納するメイン基板を、SYNESSO MVP, MVP HYDRAではマシン外部の熱源・水供給ラインから離れた位置に設置し、電気系統の寿命を長くします。

外付け基板

04

PIDコントロール

各ボイラーはPIDコントロールにより、0.1度単位で温度設定が可能。
より細やかに設定温度をキープし、安定した抽出の実現に貢献します。

PIDコントロール

05

ステンレスボイラー

Synessoの耐久性の高さは、メンテナンスを考慮したマシン設計と、強靭なパーツを利用することで成立しています。コーヒーボイラー、スチームボイラーは耐久性の高いステンレスボイラーを採用。ピンホール等の故障リスクを減らし、店舗のチャンスロスを軽減します。

ステンレスボイラー

06

オートバックフラッシュ

10秒抽出10秒止を5回自動で繰り返します。
マシンに付きっきりになることなく、クリーニングが可能です。

カスタマイズ

CUSTOMカスタマイズ

POWDER COATカラーコート加工

オリジナリティー溢れるマシンをお望みの方には、光沢やマット仕様のカラーコート加工が可能です。個性的なデザイン、カフェや焙煎所、ラボに合わせたデザインをお求めの方には パウダーコーティングでのカラーカスタムがおすすめです。SYNESSOではシアトルのローカル専門業者と提携し、発色のいいRALカラーで お好みのカラーをお選び頂けます。

WOOD PACKAGEウッドパーツオプション

SYNESSOではハンドクラフトのウッドパーツが3種あり、全ての機種でのカスタマイズが可能です。カラーカスタム同様、こちらもSYNESSO本社のあるシアトルのローカル業者(polygon space agency)と提携しています。 スチームハンドル、ポルターフィルター、ブリューハンドルのセットはもちろん、一部だけでのカスタマイズも可能です。

※ご使用されているデバイス機種・ディスプレイにより、サンプル色は実際の商品と異なって見える場合がございます。予めご了承ください。

MAINTENANCE & MORE IMAGES

MAINTENANCEメンテナンス

SYNESSOの公式チャンネルにて、メンテナンス方法等ご紹介(英語)

SYNESSOの公式チャンネルにて
メンテナンス方法等ご紹介(英語)

MORE IMAGESカスタムイメージ

SYNESSO公式Instagramにて様々なデザインをご覧頂けます

SYNESSO公式Instagramにて
様々なデザインをご覧頂けます

導入事例

お問い合わせ

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メーカーサイト(英語)

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